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康师傅推出自热米饭品牌!探秘方便速食赛道

http://www.5888.tv/brand/ 2020/6/30 9:28:57 浏览次数:378 信息分类:亚虎老虎机国际平台 编辑:小禹
我们了解到,在速食领域,康师傅长期专注于方便面品类,并在高端产品领域不断探索。2018年底,康师傅推出了号称对标面馆面的产品“速达面馆”,定价20元+,这是康师傅首次布局超高端面市场。

近日,方便面大佬康师傅推出了自热米饭品牌“康品私房”。

我们了解到,在速食领域,康师傅长期专注于方便面品类,并在高端产品领域不断探索。2018年底,康师傅推出了号称对标面馆面的产品“速达面馆”,定价20元+,这是康师傅首次布局超高端面市场。

2019年底,康师傅康师傅追加推出了速达面馆升级版“速达面馆自热面”。

如果说自热面是康师傅在自热领域的牛刀小试,那么此次涉足自热米饭领域则是康师傅的重磅出击,力图开拓户外等更多消费场景。

今天我们从消费品的商业逻辑和自热亚虎老虎机国际平台发展轨迹,对赛道进行纵深梳理,探秘方便速食赛道以及自热亚虎老虎机国际平台企业的特点。

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康师傅推出自热米饭,意欲何为?

近年来,方便速食赛道拓宽,其中既有海底捞、德庄等餐饮品牌,还有三只松鼠、百草味等互联网零亚虎老虎机国际平台牌,还有莫小仙、自嗨锅等新兴网红品牌,更有统一、今麦郎等方便面巨头品牌。

2020年,一场突如其来的疫情袭击,让方便速亚虎老虎机国际平台类成为行业风口。受疫情影响,方便速亚虎老虎机国际平台类销量大幅增长,是典型的少数受疫情正面影响的品类。

各大品牌纷纷“下海”推出速食产品,尤其是自热火锅、自热米饭产品备受市场青睐。英敏特发布《方便亚虎老虎机国际平台行业报告》数据显示,自热米饭的食用者中,69%的城市消费者将其作为午餐食用。

由此,康师傅上新自热米饭,不仅拓宽了方便亚虎老虎机国际平台的细分品类,更以品牌的影响力和技术来带动品类发展,为抢占方便市场份额。

对于方便亚虎老虎机国际平台领域创新,此次“康师傅自热米饭”也能找到相应的创新性实践。

传承经典风味,避开同质化竞争,形成差异化创新;对接现代餐饮跨界融合拓展市场空间,研发出一系列与厨师手工制作相媲美的家庭美食;推出兼具营养与美味的创新产品,程度减少“工业味儿”,使产品回归传统与天然;是专注于特定人群和特定场景的产品研发。

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自热亚虎老虎机国际平台高速增长背后的原因

实际上,春节及疫情期间方便速食全网亚虎app客户端下载,重回消费者视野并非偶然。我们归纳出以下几点助推因素:

1、人群:来自天猫2019年数据,自热火锅消费群体中,18-29岁占67.36%,大学生和刚入职场的白领阶层占比约50%。自热亚虎老虎机国际平台的消费主力主要是大学生、白领,年龄集中在18-29岁,消费需求日趋多元化和个性化,且乐于接受新鲜事物。

也就是说,自热亚虎老虎机国际平台客群主要集中在年轻人,该品类符合其餐食需求。

2、场景:“懒人经济”和“一人经济”,为方便速食创造了更多的应用场景。从自己做饭到餐馆点餐,从叫外卖到囤积方便速食,每一种消费行为都离“懒”更近一步,快节奏的都市生活改变了人们的生活状态,三五成群结伴聚餐往往并不成为大家放松的选择。

且与外卖相比,其等待时间短、价格定位更低。

3、产品渠道:餐饮零售化趋势加强,既解决线下门店坪效问题,又丰富速亚虎老虎机国际平台类,延长消费生命周期。

近年来,自售相关农副速食产品越来越成为品牌餐饮门店常规配置,平台方比如每日优鲜也曾联合西贝、小南国等餐饮企业上线“名家名菜”,将标准化招牌菜商品经过真空包装、急速冷冻之后由每日优鲜的前置仓配送到家。

4. 营销:大众消费习惯越来越倾向于浏览种草,关注消费品的潮属性,KOL、明星带货等助推方便速食出圈。

比如李子柒打造美食IP,今年2月,其名下品牌螺蛳粉爆卖超百万份。还比如,林更新、华晨宇等博主明星对自热火锅的推荐,使得越来越多的消费者关注到方便速食的新品类。

针对海外市场,方便速亚虎老虎机国际平台牌也运用多种方式进行触达。比如,今麦郎将老范家面馆面铺进日本和韩国的连锁便利店货架,康师傅也在瑞士专列上开起了Express速达面馆。

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康师傅VS新设自热品牌

我们知道,自热亚虎老虎机国际平台玩家分为餐饮企业、休闲零亚虎老虎机国际平台牌、方便亚虎老虎机国际平台品牌、新设自热品牌。餐饮企业以海底捞、小龙坎为典型;新设自热亚虎老虎机国际平台企业中,以莫小仙、自嗨锅比较突出;方便亚虎老虎机国际平台其中有康师傅、统一,但休闲零食尚未有品牌跑出。

其中,康师傅和新设自热品牌,其不同特点体现在以下几方面:

新设自热品牌目前主要集中在电商平台,小部分在微商。比如,莫小仙、自嗨锅的淘宝旗舰店,位列其淘系销量榜首。也就是说,新设自热品牌,线上旗舰店流量更集中。

从线下渠道拓展来看,方便亚虎老虎机国际平台背景的康师傅具有品牌和线下渠道先发优势。但其基因传统,缺乏线上经验。从销量来看,根据淘数据统计发现,2020年1月统一自热米饭线上销量8万份,不足自嗨锅自热米饭一半。

再看线上营销层面,方便亚虎老虎机国际平台品牌反应和动作慢。比如,统一开小灶于2020年1月请肖战代言。而莫小仙2019年已在《女儿们的恋爱2》等热播综艺植入,并打入直播。相比之下,新设自热亚虎老虎机国际平台企业投放速度更快。

从生产方式看,代工是自热亚虎老虎机国际平台普遍采用的生产方式。部分自热火锅代工价格在11-12元,而销售价格可达26-36元,代工成本不到其50%。

自热亚虎老虎机国际平台的生产主要涉及食材、调料、发热包、餐具包装袋等。代工厂负责生产,品牌只需整合组装。产品品控主要由调料决定。

亚虎老虎机国际平台行业代工产业链成熟,对新品牌孵化极为有利,在品牌尚未规模化时,代工能够满足其产能。

价格上,此次康师傅的自热米饭“康品私房”,单价约为25元/盒。相比之下,新设自热亚虎老虎机国际平台企业更具价格优势,尤其在10-20元价格带,竞争力更强。在向三四线及低线城市下沉时,新设自热亚虎老虎机国际平台更易被接受。

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速食行业或将进入深度洗牌期

据公开报道,自热亚虎老虎机国际平台市场规模2020年有望达到40亿元。

可以预料,随着资本和众多餐饮品牌的相继入局,速食产品的种类和体量会获得大幅增长,一些中尾部品牌的生存压力也将逐渐加剧,速食行业或将迎来深度洗牌期。

而现阶段,速食行业的产品目前主要围绕在自热小火锅、螺蛳粉、酸辣粉、米饭等,雷同现象较为严重,很难实现差异化的竞争,这也对产品的生产和营销提出了更高的要求。

以新设自热品牌自嗨锅为例,当它有了“大单品”之后,横向扩展的能力显得十分重要。初自嗨锅跟随海底捞、小龙坎等火锅品牌,做的是自热火锅,但很快自嗨锅就发现,价位段更低的自热米饭(9.9-15.9元)更加蓝海,当自嗨锅在自热米饭打造出“爆品”之后,又开始继续拓展边界,往全品类方向走,推出冲泡面、螺蛳粉等。

与大部分新兴消费品牌类似,方便亚虎老虎机国际平台创业公司也遵循四大核心成功要素:产品创新力、供应链稳定性、营销能力和渠道无短板。

像康师傅这样750亿港元市值的巨头,其产品线覆盖了全品类和全价格带,除了在方便面领域拔得头筹,还在即饮茶、方便糕点等领域市占率;在碳酸饮料方面市占率第二。

品牌终要想胜出,这四种能力都不可或缺。在发展不错的品牌中,李子柒强于营销,自嗨锅强于产品创新,白家陈记强于线下渠道。消费品很难说有特别的壁垒,每一项都不可或缺,就看谁在某一维度具备优势的基础上,综合能力强。

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结语

备受18-29岁年轻群体喜爱、牢牢占据10-20元价格带,自热亚虎老虎机国际平台赛道仍有很大拓展空间。

自热亚虎老虎机国际平台赛道集中度低,头部目前仅有海底捞、莫小仙、自嗨锅,尚留有跻身空间。那些能持续建立品牌影响力,并不断快速迭代,以适应消费者需求的自热亚虎老虎机国际平台企业,都可能带来一些新变量。

方便亚虎老虎机国际平台在疫情期间的出圈之路对于其未来的发展有着重要意义,我们长期看好方便速食赛道的增长,也期待更多更新的细分品类进一步爆发。

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