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羊腰子怎么处理,羊腰子怎么清洗才干净

发布时间:2020/5/21 浏览次数:125 信息分类:其他百科 编辑:洁洁

羊腰子大家都知道,夏季吃烧烤的时候都会吃羊腰子,但是大家知道羊腰子怎么处理的吗,羊腰子怎么清洗才干净?下面介绍分享给大家!

羊腰子怎么处理

第一步:洗去血水

将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗,直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。

第二步:去掉羊油

羊腰子周围一般都有一圈羊油,羊油的脂肪含量比较高,而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了,因此为了健康着想,一般建议去除外面得意羊油。

第三步:撕掉包膜

完整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜,也需要延边缘处撕掉。

第四步:去掉骚筋

将要腰子沿着竖方向对半切开,然后会看到里面有白色的东西,这些就是羊腰子里面的骚筋,需要用力扯出来,或者借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。

第五步:去腥膻

先将羊腰子切片或者切花,然后用花椒水浸泡10—20分钟,拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。

另外,还有两种方法也可以去除羊腰子的腥膻味,第一个是在清水中倒适量白醋和淀粉混合均匀,放入羊腰子浸泡至发白膨胀,捞出再次冲洗干净并沥水。第二个是选择加入黄酒、姜丝、精盐腌20分钟以上。要想让羊腰子彻底没有异味,腌制的时间不能太短,至少15分钟以上。

羊腰子的好处

1、羊腰子中含有大量的蛋白质及维生素A,以及多种微量元素等其他的营养元素,具有很好的生精益血的功效,特别是肾脏比较虚弱的人食用后能起到很好的补肾缓解的效果。

2、羊腰子中含有的营养物质,对于治疗营养不良、提高视力、促进骨骼生长、皮肤黏膜生长等有很好的效果。

3、羊腰子中的铁元素能很好的保证红细胞的数量,更好的为大脑输送氧气,从而能有助于提高大脑的工作效率。

以上内容就是介绍给大家羊腰子怎么处理的方法,大家吃羊腰子之前必须将其处理干净,否则会有很大的腥味,大家要处理干净额!

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